จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของคุณหากคุณเริ่มกินผักโขมเยอะขึ้น

หากคุณเปรียบเทียบแผ่นเนื้อบดในแฮมเบอร์เกอร์กับผักโขมปรุงสุกที่มีน้ำหนักเท่ากัน คุณจะต้องแปลกใจที่รู้ว่าผักโขมมีธาตุเหล็กมากกว่าแผ่นเนื้อบดเกือบสองเท่า ซึ่งธาตุเหล็กในระดับสูงไม่ใช่สิ่งเดียวที่ทำให้ผักโขมควรค่าแก่การถูกเรียกว่า “สุดยอดอาหาร” (superfood) เท่านั้น เพราะปรากฏว่าผักโขมสามารถทำให้ร่างกายของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นและแข็งแรงขึ้นได้หลายด้าน ตั้งแต่การช่วยให้ผิวเปล่งปลั่งจนไปถึงปรับปรุงการย่อยอาหารของคุณให้ดีขึ้น

ฤดูร้อนกำลังจะมาถึง และที่ชีวิตสดใส พวกเราก็หวังว่าข้อมูลเชิงลึกของเราจะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณปลูกผักโขมเอาไว้ในสวนหรือในครัวของคุณ ! แล้วนี่ก็คือวิธีที่ร่างกายของคุณสามารถเปลี่ยนแปลงไป หากคุณใส่ผักโขมลงในมื้ออาหารของคุณเยอะขึ้น

กระดูกและกล้ามเนื้อของคุณแข็งแรงขึ้นได้

ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารมากมาย เช่น เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส และวิตามินซี โดยเฉพาะอย่างยิ่งแมกนีเซียมที่พบในผักโขมสามารถส่งเสริมกล้ามเนื้อและเส้นประสาทของเราได้ โดยแมกนีเซียมคงไว้ซึ่งพลังงานที่ดี การเผาผลาญอาหาร และปรับปรุงการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ผักโขมยังช่วยให้กระดูกของเราแข็งแรงและป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ โดยอาหารต่าง ๆ ที่สามารถลดความเสี่ยงของกระดูกหักได้ ได้แก่ คะน้า กะหล่ำดาว มะเขือเทศ ฟักทอง และพริกแดง

สายตาของคุณสามารถมีสุขภาพที่ดีและมีความคมชัดได้นานขึ้น

ลูทีนและซีแซนทีนเป็นองค์ประกอบที่เป็นมิตรต่อดวงตา ซึ่งพวกมันช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคตาต่าง ๆ และพบได้ในผักโขม นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าคนที่มีผักโขมอยู่ในมื้ออาหารมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อมในผู้สูงอายุ (หรือ AMD) น้อยกว่า ซึ่งโรคพวกนี้เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้สายตาเสื่อมและตาบอดได้

การไหลเวียนโลหิตของคุณสามารถดีขึ้นได้

ผักโขมมีโปแตสเซียมในระดับสูง ทำให้มันต่อสู้กับโรคความดันโลหิตสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยิ่งไปกว่านั้นการกินผักโขมช่วยทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น แต่ก็จำไว้ว่าการกินอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่ยาทดแทน เพราะโรคความดันโลหิตสูงสามารถเป็นอันตรายได้ และหากคุณเป็นโรคนี้มาสักระยะหนึ่งแล้ว ทางที่ดีคุณควรไปพบแพทย์และเข้ารับการตรวจร่างกาย

ผมและผิวของคุณจะมีสุขภาพดีและดูดีมากขึ้น

ผักโขมเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดี ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพและความงามของผิวและเส้นผมของเราเป็นอย่างมาก โดยคุณอาจเคยเจอคำว่า “เรตินอล” ในผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม ซึ่งนี่คืออีกชื่อหนึ่งของวิตามินเอ

วิตามินชนิดนี้ช่วยกระตุ้นการแบ่งตัวของเซลล์และปกป้องเซลล์ของเราจากอนุมูลอิสระ ในทางกลับกันการขาดวิตามินชนิดนี้สามารถทำให้ผมร่วงและทำให้ผิวของเราเป็นขุยและแห้งได้ วิตามินซีที่พบในผักโขมมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นโครงสร้างให้กับผิวหนังและเส้นผมของเรา

การย่อยอาหารของคุณสามารถดีขึ้นได้

นอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารแล้ว ผักโขมยังมีไฟเบอร์จำนวนมากที่ทำให้การย่อยอาหารของเรามีสุขภาพที่ดีขึ้นและเป็นปกติมากขึ้น โดยผักโขมยังช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้ สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งของผักโขมก็คือดีต่อสุขภาพของเราทั้งแบบดิบและปรุงสุก ซึ่งมีสูตรอาหารอร่อย ๆ มากมายที่คุณสามารถใช้ผักโขมได้ แล้วนี่ก็คือไอเดียเพียงบางส่วนเกี่ยวกับวิธีการเพิ่มคุณค่าของอาหารด้วยสุดยอดอาหารนี้

• กินมันสด ๆ ในสลัดผักของคุณ
• ใส่ใบผักโขมลงในสมูทตี้ของคุณ
• ทำซอสผักโขมสำหรับพาสต้าของคุณ
• ทำขนมอบจากผักโขม

ผักโขมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่จำไว้ว่าผักโขมไม่สามารถทดแทนความช่วยเหลือทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญได้ ดังนั้นหากคุณกำลังรับมือกับปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงอยู่ อย่าเลือกรักษามันด้วยอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเดียว แต่ให้ไปพบแพทย์ของคุณด้วย

คุณชอบผักโขมมั้ย ? แล้วเมนูจานโปรดของคุณที่มีผักชนิดนี้คืออะไร ? มาแบ่งปันสูตรผักโขมที่คุณชื่นชอบลงในคอมเมนต์กันเถอะนะ !