นี่คือเหตุผลว่าทำไมเราจึงควรใช้ช้อนไม้

ในสมัยอียิปต์โบราณ ช้อนไม้ไม่ได้เอาไว้ใช้กับอาหารโดยเฉพาะ แต่ยังเอาไว้ใช้กับเครื่องสำอางและใช้ในพิธีการต่าง ๆ ด้วย และพวกมันก็มีรูปร่างที่ค่อนข้างจะแปลก อย่างเช่นรูปสุนัขวิ่งไล่ปลาหรือเทพเจ้าสุนัขนั่งยอง ๆ น่าเสียดายที่ทุกวันนี้ช้อนไม้มักจะถูกละเลยไปเนื่องจากเรามีช้อนเหล็ก พลาสติก หรือซิลิโคนใช้แล้ว แม้ว่ามันจะมีประโยชน์หลายอย่างก็ตาม

พวกเราที่ชีวิตสดใสได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัสดุที่ใช้ทำอะไรได้หลากหลายนี้เพิ่มขึ้นอีกหน่อย และเราก็อยากจะแบ่งปันความรู้นี้ให้กับพวกคุณด้วย

1. ตัววัสดุชนิดนี้มีผลกับรสชาติของอาหาร

ขึ้นอยู่กับชนิดของไม้ ช้อนสามารถเสริมรสของอาหารได้ด้วย ไม่เหมือนกับพลาสติกที่ทำให้ทุกอย่างมีรสชาติเหมือน เอ่อ... พลาสติก ไม้ต่างชนิดก็มีรสชาติที่ต่างกันออกไป ยกตัวอย่าง เช่น ไม้ฟรุตวู้ดกับไม้บีชจะเพิ่มความหวานลงไป ขณะที่ไม้โอลีฟ วอลนัท และไม้โอ๊ค จะมีรสขมเนื่องจากมีแทนนินอยู่ในเนื้อไม้สูง ซึ่งสามารถไปส่งรสให้อาหารที่มีรสจัดและปรุงหนัก ๆ ได้

2. สัมผัสจากไม้มันดีกว่า

ของที่ทำจากไม้มันให้สัมผัสที่ยอดเยี่ยมมาก มันเป็นเรื่องจริงเลยล่ะ ถ้าเอาไปเทียบกับโลหะ พลาสติก หรือซิลิโคน ไม้จะนุ่มกว่า แล้วก็อ่อนกว่า และน่าสัมผัสมากกว่า อุปกรณ์รับประทานอาหารที่ทำจากไม้ยังมีที่จับที่หนากว่า ทำให้มันถือได้ง่ายด้วย ช้อนไม้ที่แกะด้วยมือบางชิ้นยังมีด้ามจับที่บิดและเข้ากับการจับและรูปฝ่ามือของคุณได้ง่ายด้วย

3. ไม้ปลอดภัยกว่า

ไม้น่าจะเป็นวัสดุที่ปลอดภัยที่สุดในครัวแล้ว โลหะอาจก่อให้เกิดปฏิกริยาที่เป็นกรดซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพได้ และพลาสติกก็จะปล่อยสารเคมีเวลาที่เจอกับอาหารร้อน ๆ วัสดุทั้งสองอย่างนี้ยังมีขอบที่คมซึ่งอาจจะทำร้ายอวัยวะภายในปากของคุณได้ ไม้ไม่มีข้อเสียเหล่านี้ มันไม่ละลายเหมือนพลาสติก และไม่นำอุณหภูมิเหมือนโลหะ ดังนั้นคุณเลยจะไม่ต้องปากพองและวางช้อนทิ้งเอาไว้ในถ้วยร้อน ๆ ได้เลย

มีความเข้าใจผิดทั่วไปว่าไม้จะสะสมแบคทีเรียได้มากกว่าเหล็กหรือพลาสติก แต่จริง ๆ แล้วมันเป็นแค่มายาคติเท่านั้น เชื้อโรคไม่ได้ชอบไม้เท่าไรเลย เพราะมันมีคุณสมบัติในการฆ่าจุลินทรีย์โดยธรรมชาติ แล้วอีกอย่าง วัสดุไหน ๆ ก็เป็นที่สะสมของแบคทีเรียได้ทั้งนั้นถ้าไม่ล้างหรือดูแลให้ดี

4. ไม้จะรักษาธรรมเนียมประเพณีไว้

ไม้จะทำให้เรานึกถึงวัฒนธรรมประเพณีในแบบที่วัสดุอื่น ๆ ไม่สามารถทำได้ ช้อนไม้อาจจะใช้ส่งต่อกันเป็นมรดกตกทอดสำหรับคนแต่ละรุ่น แต่มันนึกภาพไม่ออกเลยว่าช้อนซิลิโคนจะได้รับเกียรติให้เป็นของแบบนี้ได้ อย่างที่เขาพูดกันในประเพณีซิซิเลียนว่า “ไม่มีช้อนอื่นใดจากนี้ที่จะทรงพลังมากพอที่จะไล่ซาตานได้”

ไม้จะสะสมสัญญะของการใช้และอายุ สีที่เปลี่ยนไป รูปทรง และพื้นผิวเอาไว้ได้ ยิ่งไปกว่านั้น ไม้ยัง “จำ” รสชาติของอาหารที่เราใช้มันตักกินได้ด้วย ถ้าคุณทำเมนูเดิม ๆ บ่อยครั้งโดยช้อนอันเดิม ไม้จะซึมซับรสชาติของอาหารนั้นไว้ ดังนั้นบางทีช้อนไม้ก็อาจจะเป็นวัตถุดิบลับในซอสของคุณยายคุณก็ได้นะ !

5. ไม้ใช้งานจริงได้ดีกว่า

ไม้นั้นมีความแข็งแรงและมั่นคง ช้อนไม้มีด้ามที่หน้าและมีโอกาสน้อยที่จะแตกหักหรือว่าเปลี่ยนรูปไป ทำให้มันใช้ง่ายกว่าเวลาเอาไปคนอาหารที่เข้มข้นอย่างสตูหรือคาราเมล และไม้ที่มีคุณสมบัตินุ่มกว่า จะไม่ทำให้เครื่องครัวเป็นรอยเหมือนกับที่โลหะทำ และมันก็จะไม่ก่อให้เกิดการเกาะเป็นก้อนหรือเป็นเกล็ดเวลาทำอาหารที่ต้องคุมอุณหภูมิมาก นอกจากนั้น อุปกรณ์จากไม้ยังคงทนตลอดชีวิตถ้าดูแลอย่างถูกวิธี

6. ช้อนไม้ดีกว่าสำหรับสิ่งแวดล้อม

ตามธรรมชาติแล้ว ไม้เป็นทรัพยากรที่ออแกนิกและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ดังนั้นถ้าคุณอยากเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมให้เลือกเปลี่ยนไปใช้ช้อนไม้ เพราะมันไม่ได้ทำจากสารเคมีที่น่าคลางแคลงใจ พวกมันจะไม่หลุดออกไปสู่สิ่งแวดล้อม หรือในบ้านคุณแน่ ๆ อุปกรณ์สำหรับทานอาหารจากไม้ยังมักจะแกะด้วยมือโดยช่างตามท้องถิ่นด้วย ดังนั้นมันจึงง่ายกว่าที่จะหาอุปกรณ์ที่ผลิตอย่างถูกจริยธรรมด้วย

โบนัส: วิธีดูแลช้อนไม้

ไม้เป็นวัสดุที่ต้องการการดูแล ต้องการความรักและความใส่ใจมากกว่าวัสดุอื่น ๆ มันจะไม่ค่อยดีนักในเครื่องล้างจานหรือถ้าแช่เอาไว้ในน้ำ แทนที่จะทำเช่นนั้น มันต้องถูกล้างด้วยสบู่และเช็ดแห้งทันทีหลังจากใช้เสร็จ และนาน ๆ ทีมันก็ต้องการการดูแล “พิเศษ” ด้วยน้ำมันสำหรับป้องกันอย่างพวก ปอ งา หรือเมล็กป็อบบี้

เมนูอะไรของครอบครัวคุณที่ส่งต่อกันมาจากปู่ย่าตายายจนถึงพ่อแม่ ? แบ่งปันกับพวกเราในคอมเมนต์ได้เลย !